HOT ! 有次　出刃包丁　特製　刃渡り15cm 築地の包丁有次

築地の包丁有次。
築地の包丁有次。
魚(相出刃) 一覧 | 築地の包丁有次。
有次の出刃包丁です。
刃渡りは約15cmです。
片刃です。
鋼は不明ですが多分白鋼です。
柄は黒水牛柄です。
特製の刻印です。
有次の出刃包丁です。
裏の有次特製の刻印が磨きで有と特の字が消えそうです。
錆や傷の修復はしましたが鏡面化したので細かな傷や錆跡(孔食）が少し残りました。
気にならなければお薦め致します。
切刃も裏もほぼ鏡面となっており良い状態です。
特に平は綺麗な状態になりました。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
丁度使いやすいサイズなのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約150mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約6.4mm●外寸285mm●重量180g#包丁 #有次 #出刃 #15cm。
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