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包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3#GEKKO（月光作）---------------------------------------------------------------------------------------素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！刃紋をご覧ください！本物の証！印刷などではなく鍛造で自然にできた美しい波文様です。
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刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が研ぎ上げて柄を手作りしました。
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白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。
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たいやき器　タイヤキ　タイ焼き。
硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。
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柄は無垢の栗を焼いて耐水、耐久性を上げました。
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鱧切　骨切　尺一　黒檀銀一本。
刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。
長谷園　ビストロ蒸し鍋　大　アメ。
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STAUB ストウブブレイザー28cm Black 黒。
刃渡り：約165mm 全長：約315mm 刃幅：約43mm 刃厚：約1.8mm 重量：121ｇ。
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